ресторанный консалтинг
открытие новых ресторанов
-
Помощь с концепцией ресторана
-
Исследование видимости
-
Помощь с операционными проблемами
-
Уровни укомплектования персоналом
-
Список продуктов
-
Проверка наличия продуктов
-
Поставщики
-
Обучение персонала и контроль качества
-
Помощь с оборудованием
-
Дизайн интерьера
Изучение и составление меню
-
Разработка новых пунктов меню
-
Концепция меню
-
Исследование новых тенденций
-
Презентация
-
Дизайн меню
-
Расчет меню
-
Пищевая ценность
Бар и напитки
-
Новый дизайн бара
-
Исследование новых тенденций
-
Управление баром
-
Знание вина
-
Знания о напитках
-
Правильное обращение с напитками
-
Стоимость напитков
-
Обучение бармена
Перезапуск и реорганизация ресторана
-
Внедрение новых стандартов
-
Презентация изменений и помощь в создании нового образа
-
Помощь с операционными проблемами при перезапуске
-
Обучение сотрудников
Оптимизация кухни ресторана
-
Оптимизация уровней укомплектования персоналом
-
Создание новых процедур для оптимизации
-
Контроль пищевых продуктов
-
Контроль напитков
-
Уровни укомплектования персоналом
-
Новый дизайн меню с элементами для увеличения прибыли
-
Оптимизировать поставщиков
Оптимизация бюджета ресторана
-
Помощь в поиске элементов оптимизации бюджета
-
Проверка всех операционных аспектов на предмет необходимости оптимизации
-
Обучение персонала видеть оптимизацию
-
Обучение кросс-продажам
-
Управление отходами
